|
|
Hongaaarse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 liter veloutesaus * boter * 1 ui * paprikapoeder * 1 glas droge witte wijn * bouquet garni * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en fruit deze in 50 gram boter, laat het paprikapoeder even meefruiten. Schenk de wijn er bij, voeg een klein bouquet garni toe en laat dit even in de wijn trekken, alvorens u het verwijdert. Roer het mengsel door de veloutesaus, die u, afhankelijk van het gerecht, met vis of vleesbouillon bereidde. Laat de saus even doorkoken, zeef haar dan en klop haar op met enkele klontjes boter. Breng de saus met zout op smaak.
|
|
|